söndag idag och jag har inte gjort mycket annat än bakat och bakat ;)
jag har bakat ostbullar, mandel och valnötsbröd och choklad cockies, allt utan mjöl och socker.

OSTBULLAR. 6 ST
1dl mandelmjöl
2 ägg
2 dl riven ost
1 tsk bakpulver

rör ihop allt och klicka ut sex stucken bullar på en plåt med bakplåtspapper med hjälp av två skedar eftersom smeten är väldigt kladdig. grädda i 10 minuter i 225 grader. gott snabbt och enkelt!

MANDEL OCH VALNÖTSBRÖD. ETT BRÖD.

100 g mandel
50 g valnötter
50 g sesamfrön
2 msk fiberhusk
1 msk brödkryddor
150 g blandade frön (linfrön, solroskärnor, pumpakärnor)
250g 10% youghurt el creme frech
6 ägg

mixa nötter och sesamfrö till ett mjöl, blanda med övriga torra ingredienser.
vispa ägg tillsammans med yoghurt i en separat  bunke. blanda ihop allting. låt svälla i tio minuter i rumstemeratur. häll smeten i en 1 1/2 liters form. grädda i 175 grader i 80 minuter.
låt brödet svalna på galler under handduk. låt brödet svalna. mycket gott bröd !

CHOKLAD COOKIES. CA 15 ST.

100g mandelmjöl
100g grovhackad madel
100 g mörk choklad (85%)
100g smör
2 msk kakao
1 dl sukrin
1 tsk bakpulver

blanda ihop alla torra ingredienser. tillsätt smör, rör ihop allt till en smet.
rulla bollar (negerbollsstorlek). platta ut på plåt med bakplåtspapper.
gradda i 10- 15 minuter i 150 grader. låt svalna så att dom blir knapriga och goda.