ljust lchf-bröd
ett ljust, saftigt och gott bröd gjort på mandelmjöl.
fem stora ägg
fem stora ägg
femtio g smält smör
en dl mandelmjöl
två msk fiberhusk
en tsk bakpulver
en nypa salt
en halv dl sesamfrön och solroskärnor
sätt ugnen på 175 grader.
vispa äggen fluffigt.
i med resten av ingredienserna utom fröna.
häll i en brödform.
på med fröna.
in i ugnen i 20 minuter.
supergott bröd till tex soppa med mycket smör och några skivor ost.
en dl mandelmjöl
två msk fiberhusk
en tsk bakpulver
en nypa salt
en halv dl sesamfrön och solroskärnor
sätt ugnen på 175 grader.
vispa äggen fluffigt.
i med resten av ingredienserna utom fröna.
häll i en brödform.
på med fröna.
in i ugnen i 20 minuter.
supergott bröd till tex soppa med mycket smör och några skivor ost.
bärpaj med vaniljgrädde
två dl frysta hallon
två dl frysta jordgubbar
två dl mandelmjöl
100 gram smör
en halv dl kokosflingor
lägg bären i en pajform. smält smör i en kastrull, ta bort från plattan, i med mandelmjöl.
smula över bären och toppa med kokosflingor. gott med vispad grädde med lite vaniljpulver i.
hembakt fika.
mellan allt bakande var jag ju tvungen att släppa in mannen min i köket och
låta honom provsmaka mitt nybakta LCHF-bröd och mina bullar med lite te :)
regn = bakdagar
i helgen har det regnat och regnat och regnat och därför har jag
bakat och bakat och bakat.
jag har bakat frökex, bröd, bullar, chokladkaka, muffins och bärpaj.
så nu är frysen väldigt välfylld. såklart bara nyttiga bakverk.
har gjort en himla god rabarber chutney också.
regn = bakdagar
i helgen har det regnat och regnat och regnat och därför har jag
bakat och bakat och bakat.
jag har bakat frökex, bröd, bullar, chokladkaka, muffins och bärpaj.
så nu är frysen väldigt välfylld. såklart bara nyttiga bakverk.
har gjort en himla god rabarber chutney också.
kokospannkaka
kokospannkaka med stekt banan, tinade bär och vispad grädde,
gott att ringla lite honung över<3
scones i muffinsformar
idag har varit en solig och varm dag så jag började dagen med att baka lite
scones som vi åt på ballkongen i strålande solsken. morgonmys.
senare gjorde vi våfflor eftersom det är våffeldagen och allt idag.
så jag och mannen packade ner våfflor, hallongrädde, kaffe och picknickfilt och
gick ner till hembygdsparken med svärmor och sara och hade mysig picknick i solen.
söndagsfika
jag och syster gjorde en chokladkaka på nötbotten och mörk choklad.
med lite hallongrädde till var det sjukt gott. den blev riktigt chokladig och god.
nötbotten
tre äggvitor
två dl mandelmjöl
chokladsmet
tvåhundra gram 80% choklad
tre dl vispgrädde
ett ägg
vispa äggvitorna till ett hårt skum. rör försiktigt i mandelmjölet.
bre ut i en smörad form. in i ugnen i 175 grader i 10 minuter.
gör under tiden chokladsmeten. koka upp två dl grädde och rör
ner chokladen försiktigt under omrörning. låt svalna något.
blanda ägget tillsammans med en dl grädde och blanda ihop med
chokladen. bred på chokladsmeten på nötbotten och sänk ugnen
till 150 grader och ställ in chokladkakan i 20 minuter. låt svalna.
gott att servera med hallongrädde tyckte vi.
kladdkaka
min favorit kladdkaka, utan socker och mjöl.
Ingredienser:
100g smör
100g 90% mörk choklad
2 ägg
1 dl grädde
2 msk kakao
1 tsk vaniljpulver
sukrin florsocker att pudra med.
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Smält smöret och lägg i chokladen så det smälter ihop.
Tillsätt grädden, ställ åt sidan, vispa äggen och vaniljpulver tjockt och pösigt.
Blanda ihop smetarna och blanda, i med kakao beroende på hur stark chokladsmak man vill ha.
grädda i ca 6-8 min. låt svalna. pudra med sukrin florsocker innan servering.
gott med en klick vispad grädde till.
cockies
här är en bild på cockisarna jag gjorde för någon helg sen då jag hade bakardag.
dom har inte bara varit väldigt omtyckta av mig utan även av mamma och syster
när dom varit här uppe på en kopp kaffe eller te.
