Ankbröst med rödvinssky
ankbröstet rutade jag med en kniv på skinsidan sen stekte jag det med salt och svartpeppar på hög värme, fyra minuter på skinnsidan och två minuter på andra sidan sedan skickade jag in dom i ugnen några minuter tills ankan hade en innertemperatur på 58 grader.
Ankan blev perfekt och bara smälte i munnen tillsammans med palsternacka, morot, svamp och paprika i ugnen. och till detta en snabb och enkel rödvinssås.
Ankan blev perfekt och bara smälte i munnen tillsammans med palsternacka, morot, svamp och paprika i ugnen. och till detta en snabb och enkel rödvinssås.
magen växer
min mage bara växer och växer och nu har jag gått halva tiden av graviditeten
som hitintills bara varit mysig och helt underbar trotts att jag varit himla trött.
en helt ny hall
vi har en ny hall! eller iaf en ny matta, ny byrå och nya krokar.
allt från IKEA.
helgfrulle
kokosomellet med tinade bär och vispad grädde. godaste frullen.
kycklinggratäng med bacon
kycklinggratäng med grädde, rödlök, champinjoner och bacon, svartpeppar,
toppad med riven ost. serveras med en enkel sallad.
tjugofemte mars
efter en härlig heldag tillsammans ute i solen avslutade vi med en
somrig räksallad till kvällsmat.
min räksallad. två pers
300 gram stora skalade räkor
en avokado
en påse blandsallad
tio rädisor
10 cocktailtomater
en halv gurka
en rödlök
två ägg
olivolja
citronpeppar
till detta serverade jag en stor klick hemgjord chili creme frech.
scones i muffinsformar
idag har varit en solig och varm dag så jag började dagen med att baka lite
scones som vi åt på ballkongen i strålande solsken. morgonmys.
senare gjorde vi våfflor eftersom det är våffeldagen och allt idag.
så jag och mannen packade ner våfflor, hallongrädde, kaffe och picknickfilt och
gick ner till hembygdsparken med svärmor och sara och hade mysig picknick i solen.
gräddig och god sparrissoppa
även denna veckan blev det såklart en soppa. älskar ju soppa.
det blev en riktigt gräddig och god sparrissoppa.
en helt vanlig dag
en helt vanlig dag kom min älskade man hem med denna gudomligt vackra blombuketten.
han gör mig glad vilken dag som helst.
tulpaner
i veckan kom mitt hjärta hem med en bukett tulpaner till mig.
älskar tulpaner, nog mest för att jag älskar att det är ett tecken på att våren är påväg.
artonde februari
i lördags hade vi parmiddag här hemma med penilla och emil.
riktigt trevligt var det. riktigt bra lördagkväll med andra ord.
och kvällen till ära lagade vi baconlindad kycklingfilé med ugnsrostade grösaker och champinjoner med gorgonzolasås.
6:e februari 2012
idag gjorde jag kyckligfilé i lerryta med grönsaker. i botten ligger rödlök, morötter och rödbeter, sen kycklingfilé kryddad med citron chili och vitlök och efter 20 minuter slängde jag på grön paprika och broccoli.
serverades med en kall örtsås, gjord på turkist yoghurt och frysta örter.
fjärde februari 2012
idag är min dag. 23 år idag, visst är det nu livte börjar ?!
jag passar på att ha lite kalas ikväll för att fira.
det blev massa plockmat som var väldigt omtyckt.
en bild på lite av maten.
sen fick jag massa fina och bra presenter också :)
andra februari 2012
vi har haft mamma och syster på besök ikväll.
vi lagade lite tacos tillsammans på det vi hittade i frys kyl och skafferi :)
mysig torsdagkväll.
denna söndag blev en bakardag
söndag idag och jag har inte gjort mycket annat än bakat och bakat ;)
jag har bakat ostbullar, mandel och valnötsbröd och choklad cockies, allt utan mjöl och socker.
OSTBULLAR. 6 ST
1dl mandelmjöl
2 ägg
2 dl riven ost
1 tsk bakpulver
rör ihop allt och klicka ut sex stucken bullar på en plåt med bakplåtspapper med hjälp av två skedar eftersom smeten är väldigt kladdig. grädda i 10 minuter i 225 grader. gott snabbt och enkelt!
MANDEL OCH VALNÖTSBRÖD. ETT BRÖD.
100 g mandel
50 g valnötter
50 g sesamfrön
2 msk fiberhusk
1 msk brödkryddor
150 g blandade frön (linfrön, solroskärnor, pumpakärnor)
250g 10% youghurt el creme frech
6 ägg
mixa nötter och sesamfrö till ett mjöl, blanda med övriga torra ingredienser.
vispa ägg tillsammans med yoghurt i en separat bunke. blanda ihop allting. låt svälla i tio minuter i rumstemeratur. häll smeten i en 1 1/2 liters form. grädda i 175 grader i 80 minuter.
låt brödet svalna på galler under handduk. låt brödet svalna. mycket gott bröd !
CHOKLAD COOKIES. CA 15 ST.
100g mandelmjöl
100g grovhackad madel
100 g mörk choklad (85%)
100g smör
2 msk kakao
1 dl sukrin
1 tsk bakpulver
blanda ihop alla torra ingredienser. tillsätt smör, rör ihop allt till en smet.
rulla bollar (negerbollsstorlek). platta ut på plåt med bakplåtspapper.
gradda i 10- 15 minuter i 150 grader. låt svalna så att dom blir knapriga och goda.
20.01.2012
soppa, älskar soppa. därför blev det soppa även denna veckan.
i tisdags gjorde jag en spenatsoppa med gravad lax och kokt ägg. 2p.
fryst spenat
tre dl grädde
ett paket gravad lax
två kokta ägg
en msk grönsaksbuljong
svartpeppar
stek spenaten i lite smör, häll på grädde, grönsaksbuljong och smaka av med peppar.
servera med ägghack och gravad lax. hilma enkelt, nyttigt och gott!
i tisdags gjorde jag en spenatsoppa med gravad lax och kokt ägg. 2p.
fryst spenat
tre dl grädde
ett paket gravad lax
två kokta ägg
en msk grönsaksbuljong
svartpeppar
stek spenaten i lite smör, häll på grädde, grönsaksbuljong och smaka av med peppar.
servera med ägghack och gravad lax. hilma enkelt, nyttigt och gott!
tionde januari 2012
idag gjorde jag en svampsoppa på skogssvamp och bacon,
till det hade vi tunna knäcke med parmesanost.
svampsoppa med bacon 2p
250 g blandad skogssvamp
1 pkt bacon
3 dl grädde
1 dl creme frech
1 msk kalvfond
1 krm timjan
soja
svartpeppar
stek bacon i en lagom stor kastrull tillsammans med svampen och timjan.
i med övriga ingredienser, låt koka upp. smaka av med soja och svartpeppar.
klart! busenkelt och himla god!
caesarsallad
vår ceasarsallad 4p
1 huvud romansallad
75g riven parmesan
1 gurka
8 st färska champinjoner
2 msk olivolja
6 st ansjovisfileér
2 kycklingfileér
svartpeppar
chilipulver
ceaserdressing
6 msk hemgjord majonäs
1 msk dijonsenap
1 finhackad ansjovisfilé + 1 msk spad
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1/2 msk vitvinsvinäger
svartpeppar
söndag den åttonde januari 2012
idag när jag hade varit på gymmet och styrketränat kom mamma och bror på besök
och då slängde jag ihop en kokosomelett, med vispad grädde, blåbär och hallon och en kopp kaffe till det.
alltid lika gott med omelett efter att ha tränat.
kokosomelett 4p
1dl kokos
8 ägg
2 dl grädde
rör ihop allt i en bunke. bryn smör i en stekpanna, skruva ner värmen på plattan till hälften, häll på smeten och låt ligga tills hela omeletten stelnat. vispa grädde, servera med vilka bär du nu önskar.
ikväll gör mannen cesarsallad. mums!
räk-kväll med brudarna
