chili och honungsmarinerade revben med rotsaker
Revben som jag pensladen med en marinad som jag gjorde på honung,kalvfond,chilipulver och sambal oelek.
Penslade på revbenen precis innan jag skickade in dom i ugnen tog ut och penslade om efter tio minuter, klara efter totalt 20 minuter i 225 grader. samtidigt hade jag rotsakerna i ugnen. gjorde en gräddsås på spisen under tiden allt annat var ugnen.
Mycket uppskattad middag av både mig och mannen.
Penslade på revbenen precis innan jag skickade in dom i ugnen tog ut och penslade om efter tio minuter, klara efter totalt 20 minuter i 225 grader. samtidigt hade jag rotsakerna i ugnen. gjorde en gräddsås på spisen under tiden allt annat var ugnen.
Mycket uppskattad middag av både mig och mannen.
fläskfilégryta m. lingon och kantareller
fläskfilégryta med kokta grönsaker. 4 pers.
700gram fläskfilé
4dl grädde
1msk kalvfond
1 gul lök
1 salladslök
svartpeppar
1msk honung
2dl lingon
1 burk kantareller
stek löken och fläskfilen i skivor tills det fått gyllenbrun färg.
i med grädde, buljong, honung och svartpeppar.
låt puttra. i med lingon och kantareller låt puttra två minuter till. klart!
700gram fläskfilé
4dl grädde
1msk kalvfond
1 gul lök
1 salladslök
svartpeppar
1msk honung
2dl lingon
1 burk kantareller
stek löken och fläskfilen i skivor tills det fått gyllenbrun färg.
i med grädde, buljong, honung och svartpeppar.
låt puttra. i med lingon och kantareller låt puttra två minuter till. klart!
lassagne
lassagne gjord på kryddig köttfärssås varvad med zucini och toppad med krämig ostsås.till det serverade jag en enkel sallad.
hemgjord rabarber chutney
kanongott till en köttbit eller kyckling.
500 gram rabarber
1 röd lök
1 dl honung
3 dl vatten
1 kanelstång
1 tsk sambal oelek
1 msk smör
låt rabarber och den röda löken brynas med en matsked smör.
häll på resten av ingredienserna, men vänta med sambal oelek.
låt puttra i ca 20 minuter. smaka av med sambal oelek.
låt svalna och lägg i väl rengjorda glasburkar.
håller i kylen i ca två månader.
kötbullar i gräddsås, kokta grönsaker, rårörda lingon
riktig husmanskost:) och såklart med minimalt med kolhydrater.
rårörda lingon
två dl frysta lingon
två msk honung
låt bären tina, rör ihop med honungen. klart ! busenkelt och gott!
kycklinggratäng med bacon
kycklinggratäng med grädde, rödlök, champinjoner och bacon, svartpeppar,
toppad med riven ost. serveras med en enkel sallad.
färsfyllda paprikor
starkt kryddad köttfärs blir guddomligt gott att gratinera med ost i ugnen i en kvart.
sesampanerad fläsksnitzel med rödvinssky
himla god hemgjord hamburgare
himla god LCHF hambugare som min man gjort. sjukt god.
kryddiga hjärpar med blomkålsmos
ört och chili kryddade hjärpar med len blomkåls mos och
örtmarinerad kall sallad på röd paprika, tomat och räddisor.
thaigryta ala Emelie
min thaigryta. fyra pers
fyra kycklingfileér
en burk kokosmjölk
tre dl grädde
en burk bambuskott
en burk vetegroddar
en burk vattenkastanjer
en burk gröna bönor
en burk champinjoner
brockoli
gul curry
chilipeppar
sambal oelek
kycklingfond
svartpeppar
till detta serverade jag fullkorns cuscus.
tacohjärpar med smörstekta grönsaker och bea
här har darling lagat hjärpar smaksatta med tacokrydda till det har han
smörstekt champinjoner, rödlök, tomat, morot och brytbönor med bea.
nötbiff med rotsaker
denna lördag var bror här och han lagade mat till oss tillsammans med mannen min.
dom stekte nötbiff på grilljärn med rotsaker, vitlök och hallomiost i ugnen och blandsallad.
till det en kall basilikasås som dom satte mig på att göra.
en god middag innan en förbannat bra bio, kvarteret skatan filmen. riktigt bra film, min humor verkligen.
god mat efter löparrunda.
blomkålsgratäng med knaperstekt bacon.
denna maten satt inte helt fel i kistan efter en härlig löparrunda tillsammans med mannen.
fredagsmys med darling
baconlindad kycklingfilé med sparris, tomat-gurka rödlök-mozzarella-sallad,
med hemgjord chili-bea. detta gjorde vi bra darling.
hemgjord pizza
i helgen har vi haft två av mina kusiner här hemma, dom kom i lördags och sov här tills söndag.
på lördagskvällen gjorde vi pizza och alla fick slänga på vad dom ville på sin egen pizzabit och det blev allt från banan och jordnötter till stark korv och champinjoner. detta uppskattades väldigt av barnen och alla var nöjda med sin pizzabit. till detta gjorde vi en kall vitlökssås och pizzasallad på vitkål och morot.
senare blev det filmmys i soffan med pyjamas, täcke, godis och popcorn.
en väldans mysig lördagkväll!
tjugosjunde februari
blandfärsbiffar med krämig blomkålsmos och sparris.
söndagsmiddag
i söndags gjorde mannen stekt ankbröst med apelsinsås och ugnsrostade grönsaker.
godaste jag ätit i år, helt klart!
spenatstuvning med bacon och kokt ägg
idag, innan kvällens träningspass, styrketräning och cx-worxs blev det
spenatstuvning med stekt bacon och kokt ägg.
bra mat innan träning eftersom det innerhåller mycket protein, fett och järn.
biffar med blomkålsmos
blomkålsmos med köttfärsbiffar och smörkokta morötter.
blomkålsmos
ett blomkålshuvud
100 gram smör
en-två dl grädde
en dl keso
salt
peppar
malen muskotnöt
bryt blomkålen i mindre bitar och koka den tillsammans med grädden i ca sju minuter.
i med resten av ingredienserna. mixa med stavmixer till en slät mos. smaka av med salt peppar och muskotnöt. om du tycker att mosen blir för tjock tillsätt mer grädde. värm upp moset på låg värme.
henkes biffar
köttfärs
rödlök
köttbuljong
ett ägg
två msk grädde
salt och svartpeppar
blanda alla ingredienserna till biffarna, rulla önskad storlek biffar.
stek så att dom får gyllenbrun färg och blir genomstekta.
till detta kokte vi tre morötter tillsamans med salt och en stor klick smör.
